5대 영양소 分析(분석) [탄수화물, 지방, 단백질, 비타민, Mineral]
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작성일 22-12-29 10:46
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레포트/의약보건
1. 탄수화물(Carbohydrate)
2. 탄수화물의 생리적 기능
3. 지방 (Lipid)
4. 지방의 생리적 기능
5. 단백질 (protein)
6. 단백질의 생리적 기능
7. 비타민 (Vitamin)
8. 비타민의 생리적 기능
1) 지용성 비타민
2) 수용성비타민
3) 비타민의 항산화제 역할
9. 광물질 (Mineral)
10. 광물질의 생리적 기능
단백질은 체내기관과 조직을 구성하는 영양상 중요한 무기물이다. 참고하셔서 좋은 성과 받으시길 바랍니다. 그뿐 아니라 성장과 발달과정에서 축적되어 조직을 형성하는 데도 …(drop)
다.(buffer) 또한 각 아미노산이 아미노기와 카르복실기를 몇 개씩 가지고 있느냐에 따라서 그 아미노산이 산성인지 염기성인지를 결정하게 되며 단백질의 성질은 구성된 아미노산의 종류에 따라 결정된다
6. 단백질의 생리적 기능
단백질은 체내에서 수많은 종류의 효소(enzyme)를 구성하여 유기촉매제로써 대사작용에 참여하며, 이와 같은 반응을 진행시키는데 messenger 역할을 하는 hormone을 구성한다.
식품의 5대 영양소인 탄수화물, 지방,단백질, 비타민과 미네랄의 생리적 기능과 역할에 대해서 요약한 리포트입니다. 단백질의 기본단위는 amino acid로서 각 amino acid가 peptide bond로 연결되어 단백질을 형성하며 단백질은 탄소(C), 수소(H), 산소(O), 질소(N)로 이루어져 있는데 cysteine, cystine, methionine과 같은 아미노산은 황(S)을 함유하고 있다아 아미노산은 아미노기(-NH2)를 함유하여 염기성의 성질을 가지고 있으며 또한 카르복실기(-COOH)를 함유하여 산성의 성질도 있으므로 체내에서 중요한 완충역할을 한다. 과제 작성하는데 아무쪼록 도움이 되기를 바랍니다.
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5대영양소分析(분석)[탄수화물,지방,단백질,비타민,Mineral]
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식품의 5대 영양소인 탄수화물, 지방,단백질, 비타민과 미네랄의 생리적 기능과 역할에 대해서 정리한 리포트입니다. 課題 작성하는데 아무쪼록 도움이 되기를 바랍니다. 참고하셔서 좋은 성과 받으시길 바랍니다. 또한 어떤 항원(抗原)에 대처할 수 있는 항체(抗體)를 형성하여 외부에서 들어오는 이물질에 대해 저항할 수도 있으면 세포를 구성하는 구조적인 기능을 하면서 물질이동에 중요한 역할을 한다.
